Na hoppala...schon wieder Montag

Die Tage waren super gelaufen, ich habe mich an die 2 Mahlzeiten gehalten, bis auf Samstag, da gab es Zucchinikuchen, ich habe festgestellt ich habe das Bild vergessen und Pfläumle-Blechkuchen.
Das Rezept vom Zucchinikuchen hatten wir aus dem Internet und noch ein wenig verfeinert.

Ja, die Tage....
Es gab z. B. einen großen Gemüseteller zum Abend ...

 

 ...oder mal einen schönen Kohlrabi-Möhreneintopf, verfeinert mit Schmezkäse

 

...auch am WE einen Obstsalat, 

...oder eine Gemüsepfanne mit Pilzen und Rührei, dazu Tomatensalat 

und Früchte in selbstgemachten Joghurt

...und heute Abend auch wieder viel Gemüse

Na huiii, heute gibt es gar nicht viel zu berichten

Heute kam ich nicht zu allem was werden sollte, aber das Wichtigste ist erledigt, dadurch war meine

1. Mahlzeit erst 11:30 Uhr

Kartoffelbrötchen, Frischkäse, Schnittkäse, Gemüse
Obsttellerchen mit selbstgemachten Joghurt, Hagebuttenpulver, Leinöl
Lavita

2. Mahlzeit 16:30 Uhr
Malzbier-Rindergulasch, Kartoffeln und Rotkohl
Lavita

Ja, das wars auch schon für heute....

3 Mahlzeiten oder besser nur 2?

Heute denke ich mal, als Fazit vom WE, 3 Mahlzeiten ist nicht so günstig, wird ja eigentlich auch überall so geschrieben. Aber das WE ist eben immer sehr verführerisch.
Deshalb ab heute wieder ganz tapfer nur 2 mal etwas gegessen.

1. Mahlzeit 10:00 Uhr

1 Vollkornbrötchen mit Frischkäse, Edamer und Gurke,
selbstgemachter Naturjoghurt mit Hagebuttenpulver, Leinöl, Nüssen und Mandeln
Lavita und eine Mango

2. Mahlzeit, 15:00 Uhr, etwas eher, es geht dann noch den Gemüsevorrat aufstocken

Kürbiscremesuppe mit ein paar gerösteten Kürbiskernen
Apfel-Möhrenrohkost.....

......ich hoffe ich komme damit bis morgen, wenigstens bis so ca. 8/9:00 Uhr

Morgen wird dann erstmal Vollkorn-Walnuss-Granola gebacken, ich mag lieber Frühstück mit Joghurt, Leinöl und Co und ein frisches Gerstenbrot muss auch gezaubert werden.

MONTAG - weiter gehts

Ja, Ihr Lieben,
das WE war schön.
Wir waren auch wieder eine Nordic Walking Runde, herrlich in der Heide- und Teichlandschaft.

Am WE gab es selbst gebackenen Kuchen, darf sein, soll sein, bleibt eine WE Ausnahme!
New York Cheesecake mit Mandarinen (statt Sauerkirschen)

… und Samstag ein kleines Grillen mit Hühnchenfleisch und Kartoffelsalat.

HEUTE - MONTAG

1. Mahlzeit

1 Wikingerbrötchen, Spundekäs, viel Gemüse
und Joghurt mit Kokosraspeln, Leinöl, Brombeeren und Hagebuttenpulver,
Lavita, Walnüsse und Mandeln

2. Mahlzeit

restliches Gemüsereis mit gebratenen Würstchen und Paprika-Zucchinigemüse
und eine Pflaume

3. Mahlzeit, 
manchmal esse ich 2, manchmal aber auch 3 Mahlzeiten

2 kleine Scheiben Gerstenbrot mit restlichem Spundekäs,
Gurke, Radieschen, Tomate,
einen Amaretini-Tee und Lavita

Und soll ich euch was sagen, egal was es nun ist, ob 16/8, Lavita oder beides, es geht mir schon besser, Schlafprobleme gibt es fast nicht mehr.
Mal schaun welches Fazit ich Ende der Woche berichten kann.

Die Hirschhausen- Diät - Jupp, es macht tatsächlich Spaß

Schwupp di wupp der vorgestrige Tag war MITTWOCH, da durften wir einem lieben Freund zum Geburtstag gratulieren, und wenn ich richtig informiert bin, dann darf man auch mal kleine Schummeltage haben, nicht vergleichbar mit den sogenannten Cheatdays, sondern einfach wo evt. die Fastenzeit mal etwas kürzer ist, oder ein Glas Wein auf das Geburtstagskind getrunken wird aber es gab ganz leichte Bowle, das war wirklich schön.

Wie war letztendlich der Abend, das Essen war echt super, ich konnte mir wunderbar auswählen was passt, uhrzeittechnisch war es dann 20 Uhr, das hätte bedeutet, ich könnte bei 16 Stunden Fastenzeit erst 12 Uhr essen, ich nahm es als Schummeltag und habe trotzdem gegen 10 Uhr am nächsten Tag gefrühstückt.

DONNERSTAG

1. Mahlzeit:
Gerstenbrot, Frischkäse, Radieschen und Tomate, Du darfst Butter mit Brennnesselkäse und Geflügelsalami, Lavita, Melissetee und das Obstschälchen

2. Mahlzeit:
Auf Wunsche meiner Enkelin gab Senfeier mit Kartoffeln und Möhren- Apfelrohkost

FREITAG

Heute gab es die 1. Mahlzeit zwischen kochen, backen, Wäsche waschen und Hausputz erst gegen 10:30 Uhr, deshalb mal nicht so schick angerichtet.
1. Mahlzeit
Gerstenbrot, Du darfst Butter, dünne Scheibchen Wurst auf Geflügelbasis und Brennnesselkäse, eine Banane und ein Pfirsich, Lavita natürlich auch, trinke ich immer noch 2 mal tgl.

Ich muss zugeben, meine Portion Obst ist noch zu groß, Gemüse viel zu wenig, das muss ich unbedingt noch ändern.

Ich greife einfach mal vor, weil ich heute für die nächste Mahlzeit schon vorkochen musste.

2. Mahlzeit:
Gemüse(Natur)reis mit gegartem Hühnchen, ein kleiner Gemüsesalat kommt noch hinzu.

Dienstag, es fällt immer leichter!

Vorgestern waren wir wieder unseren Gemüsevorrat aufstocken, kleine Shoppingtour, dabei hatte ich leider vergessen, dass meine Essenzeit ja 18 Uhr endet, also gab es als Montagsabendmahl fix eine Kartoffelsemmel unterwegs. Ging auch :)

Der Dienstag startete mit Gestenbrot, mein absolutes Lieblingsrezept, nach dem ich wirklich schon lange mein Brot backe, ich werde es im Anschluss als Anleitung für euch schreiben.

1. Mahlzeit
Gerstenbrot...

2. Mahlzeit
Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken
Rezept auf Cookidoo

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Rezept Gerstenbrot

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl Typ 1050
• 200 g Gerstenvollkornmehl
• 150 g Gerstenflocken
• 2 TL Backpulver
• 1 EL gemahlene Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 400 g Naturjoghurt
• 1 Ei
• 140 ml Wasser
• 100g Walnusskerne oder Haselnusskerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne
• optional 1/2 TL Brotgewürzmischung (selbst gemacht)

Zubereitung:

• Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen
• Kastenform oder andere Brotform etwas einfetten
• Nüsse oder Kerne nach Wahl zerkleinern
• alle Zutaten miteinander vermischen, das mit dem Knethaken des Handmixers, ich benutze den Teigmodus des Thermomix
• die Brotteigmasse in die Form füllen, dort lasse ich es noch 20 min ruhen, bevor ich es auf mittlerer Schiene 55 min backe, das müsst ihr per Stäbchenprobe selbst probieren, da jeder Herd anders backt
• das fertige Brot lasse ich dann auf dem Kuchengitter abkühlen

Ich lagere das Brot in einem Brotbeutel aus Stoff und im Kühlschrank, da ich es allein esse, und es dann doch etwas länger dauert bis die ca. 20 Scheiben aufgegessen sind.

Warum Gerstenbrot?

Ich habe festgestellt, dass es mir einfach besser geht, wenn ich Weizen fast ganz aus meiner Ernährung verbanne. Ich sage bewusst fast, da ich doch in manch einem Rezept noch Weizen verwende, in kleineren Mengen bzw. in meinen WE Wikingerbrötchen bestimmt auch Weizenmehl habe.
Isst man regelmäßig Gerstenbrot, so habe ich über die Ernährungsdocs erfahren, dass es Fettstoffwechselstörungen entgegen wirken kann.
Gerste und Hafer enthalten lösliche Ballaststoffe, die einen positiven Einfluss auf die Darmgesundheit haben und des Weiteren helfen den Cholesterinspiegel zu senken.
Ich habe schon viele Brote ausprobiert, ohne Weizen, die meisten schmeckten a la Low Carb eben nach Ei, nach Quark, das Gerstenbrot esse ich nun schon sehr lange als mein Lieblingsbrot.

Mein Brot was ich mir backe, hat je nach verwendeten Nüssen oder Kernen bei 20 Scheiben
ca. 20g KH,
5g EW
und 5g Fett je Scheibe.

Leider habe ich im Handel noch kein Gerstenmehl und keine Gerstenflocken gefunden und bestelle mir deshalb meine Zutaten momentan noch im Internet bei einem Mühlenshop. Demnächst werden wir regional mal den Mühlen einen Besuch abstatten, vielleicht werden wir fündig.

Wochenstart - Auch die Waage ist freundlich zu mir

Montag - auf geht's in eine neue Woche!

Heute mal etwas zu Lavita, ich bekomme dafür nichts, nur falls wieder jemand auf den Gedanken kommt, dass das Werbung ist, IST ES NICHT!!!
Ich teste es selbst erst seit Freitag, bestellt habe ich es im Internet auf https://www.lavita.de/shop, es ist ein Vitalstoffkonzentrat. Auf der Seite findet ihr bei Interesse auch alle nötigen weiteren Infos!

Ich hatte schon viel darüber gelesen, nur positive Erfahrungen was spätere Infektanfälligkeiten betrifft, Unterschiede in Familien, die einen die es trinken waren demnach viel gesünder durchs Jahr gekommen. Auf einen Rat meiner Hausärztin hin, habe ich es nun auch bestellt und trinke es die ersten 2 Wochen tgl. zweimal, danach einmal täglich.

Das bedeutet, weil oft die Frage der Kosten aufkommt, wenn man es einmal tgl. trinken würde wäre es pro Tag 1 € und ganz ehrlich wie oft gibt man fix einen Euro für Kleinigkeiten aus, da sollte es mir für die Gesundheit nichts ausmachen und ich befolgte den Rat.

Geschmacklich würde ich es mit Multivitaminsaft vergleichen.
Die Wirkung werde ich sicherlich erst nach ein paar Monaten bewerten können.

Mit dem Lavita-Drink am Morgen starte ich gern meinen Tag, es gibt mir ein weiteres gutes Gefühl, etwas für meine Gesundheit zu tun.

Ach, beinahe hätte ich es vergessen, auch die Peronenwaage hat sich gefreut...okay, okay, ich habe mich gefreut ;)