Tag 10

Tag 10     MINUS 3,5 kg

Es läuft, es sieht wirklich gut aus, das macht Spaß weiter zu machen.

Frühstück:

Was soll ich euch berichten? Wie immer 1,5 Vollkornbrötchen mit Butter, geräuchertem Käse und ein halbes Brötchen mit Nutella, 4 Dominosteinchen als Naschwerk. Zu meinem Kaffee heute noch einen Becher Hafermilch

Mittag:
325g Portion ;)

Hähnchenbrust nach PizzaArt mit etwas Kartoffelpürree mit gebratenem Porree und Zwiebel
Das Rezept habe ich euch HIER bereits eingestellt.

 Abendbrot:
etwas über 10 g KH, vielleicht um die 12 g

2 Scheiben Eiweißbrot mit Hackepeter und Gewürzgurke, kleine Minis und noch restliche dünne Scheiben Mozzarella mit einem Viertel Tomate....

 Tschau, bis morgen!

HühnchenBrüst`chen nach PizzaArt

Immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen, habe ich vor kurzem ein schönes Rezept entdeckt, was ich euch nicht vorenthalten möchte.
Um eine Copyrightverletzung zu umgehen, heutzutage ist das wichtiger denn je, habe ich euch Schritt für Schritt fotografiert und gebe es in meinen Worten wieder, da mir ein Link nicht möglich ist. Gesehen habe ich das Rezept auf Facebook.

HühnchenBrüst`chen nach PizzaArt

Das Waschen des Fleisches ist natürlich selbstverständlich. 

Als ersten Schritt, schneiden wir Schlitze in die Brüst`chen.

In die Schlitze nun Tomatenmark streichen.

Mozarellascheiben hineinstecken.

Salamischeiben ebenfalls.

Das Ganze würzen, ich habe dazu Pfeffer, etwas Salz, 

Oregano und Broilergewürzmischung verwendet.

Eine Auflaufform nur etwas mit Öl/Fett bestreichen 

und die Bruststücke hineinlegen, dann mit geraspeltem Käse überstreuen.

In der Röhre bei 180°C Ober- Unterhitze 

je nach Größe der Fleischstücke 20 - 40 Minuten backen.

 

Familienurteil: Erfolgreich bestanden! 

 

Wird es definitiv mal wieder geben.

Tag 9

Juhu der 9. Tag und ein MINUS von 2,8 kg

Ja das morgendliche Frühstück, ich habe wieder 1,5 Vollkornbrötchen gegessen mit Butter und Räucherscheiben so wie zu meinem Kaffee wieder 5 Dominosteinchen genascht.

Mittags:
Broilerkeulchen, Rotkohl und Rosenkohl

und einen fruchtigen Wirsingkohlsalat.

Ganz simpel, den Wirsing kleingeschnitten und dann kurz blanchiert, abgeschreckt, 3 große Scheiben Kochschinken in Streifen geschnitten, Orangen- oder wie ich hier Mandarinenstückchen geschnitten, Apfelstückchen hinzugefügt, Zitronenöl, Salz und Peffer, mit Süßstoff abgeschmeckt und es war herrlich fruchtig.

Abends:
Ihr dürft jetzt lachen, ich musste unbedingt ein kleines Stückchen des Walnuss-Kuchens kosten, dann noch gebratener Fleischkäse mit Spiegelei.

Allen einen tollen Abend!

Herbst...Winter...WALNUSS

Bevor abends mein Abnehmpost kommt, möchte ich von meinem heute gebackenen Walnuss-Kuchen berichten.
Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch "LowCarb Torten & Co" von Daniela Pfeifer, deshalb kann ich das Rezept auch nicht hier posten, aber es steht ja jedem frei das kleine Büchlein käuflich zu erwerben.
Schade denkt ihr nun, aber ihr könnt auf Danielas Blog schauen, da findet ihr dieses Rezept, wäre sonst von mir jetzt auch bissl gemein, oder?

Ich habe weiße geriebene Mandeln mit normalen Mandeln ausgetauscht, einfach weil ich sie nicht zur Hand hatte.

Es ist ein kleiner Kuchen, was ich völlig okay finde, bei einem 3 Personen-Haushalt braucht man keinen großen Kuchen. Das ist ein Frühstücksteller, was die Größe verdeutlicht.

Der Teig ist super locker, fluffig, die Apfelstückchen machen den Kuchen saftig, die Walnuss wunderbar aromatisch.

Ich habe meine Zutaten mal bei FDDB eingegeben und auf 4 Portionen errechnet, ich kam auf folgende Nährwerte: 43,4 g Fett; 7,2 g KH und 15,3 g EW

...da ich aber die Stücke so noch recht groß fand, habe ich es nochmals halbiert, nun ist ein kleines Törtchenstück nur noch 3,6 g KH, da lässt es sich doch während einer LowCarb Ernährung genießen. Vielleicht noch ein kleines Klecks`chen Sahne...PERFEKT

Aber bitte, wenn es für euch wichtig ist, so errechnet euch selbst das Rezept, da die unterschiedlichen Produkte durchaus variieren können.

Abnehmen ohne Hunger Tag 6 bis 8

Tag 6 - Es ist SONNTAG!

Die Einladung zu einem Mittagessen im Restaurant stand, warum nicht, es muss auch auswärts funktionieren.

Mittag:
Portion 400g 
Laut Speisekarte war das Rindsmedallion auf gebratenen grünen Bohnen 200g,
Zucchiniröllchen mit Rucola und Ziegenfrischkäsecreme 100g,
Der Rest dazu dann alles zusammen ca. 400g.

Den Toast auf dem Teller habe ich nicht gegessen.

Abend:
Gemischter Teller mit Minisalami, Gemüse, Käse, Schinken, Tomate

Tag 7       MINUS 2,5 kg

Frühstück:
1,5 Vollkornbrötchen, Butter und Quittengelee, griechischer Joghurt mit etwas Müsli,

Mittag:
380 g Portion
Ich hatte mich mit dem Gewicht der Quitte vertan.
Es gab Wirsing-Hackfleischpfanne, Ruccolasalat mit selbstgemachten Tomaten-Basilikumdressing und gebackene Quitte mit zimtiger Schlagsahne

Abends:
300 g
Ruccolasalat dazu in Rosmarin-Salbei-Butter geschwenkten Schrimps und restliches Hühnchenbrust mit Champignons

Tag 8   Auf die Waage geht es erst morgen wieder!


Frühstück:

1,5 Vollkornbrötchen, Butter, Salz und Queenella, 5 Dominosteine 

Mittags:

300 g

Es gab einen Rest der Wirsing-Hackfleischpfanne, Möhren-Apfelrohkost mit Joghurt und gerösteten Haselnüssen und ein Zucchinispaghettisalat mit Tomate, Avokado, Limette und gerösteten Kürbiskernen (Dazu schreibe ich euch das Rezept später noch auf)

Abends:

300g

1 Scheibe EW-Brot mit Käse, Räucherscheiben, Minisalami und Kohlrabi

Ab jetzt gibt es immer jeden Tag einzeln. Morgen habe ich mal Wiegetag veranschlagt. :)

Abnehmen ohne Hunger 2.0

Ja, ihr lest richtig, ich habe wieder begonnen nach Bennys Konzept zu leben bzw. mich zu ernähren. Eine lange Pause liegt dazwischen, aber man kommt gut wieder rein.

Besonders für meine lieben Freundinnen Ilona, Margrit und Yvonne, habe ich mich entschlossen, mein Essverhalten, unter diesem Konzept, hier wieder zu dokumentieren, einfach weil es sich hier leichter anschaut.
Rezepte die nicht von mir selbst konzipiert wurden, verlinke ich zur jeweiligen Seite.

Start war am 18. Oktober!

Tag 1
Morgens, darf man essen was man möchte, ohne lästiges zählen von Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß oder sonstigem.

Mein 300g Mittagessen heute:
26,4 g KH

Es gab ein kleines Resteessen vom Geburtstag am Vortag.

Mein 300g Abendessen:
8,9 g KH

 

Tag 2

Morgens:

229 g Portion, nur mal so aus Interesse gewogen

 

Mittag:

315 g Portion 30 g KH
Bulgursalat, Spiegelei und Sülzkotelett

 

Abend:

310 g Portion unter 10 g KH
Frikadellen mit Sauerkraut

 Das Rezept dazu!

Tag 3

Das Frühstück fotografiere ich nicht immer, es gab heute etwas später Frühstück, da ich eingealden war

Mittag:

300g 

LC Feta Hackbraten mit Paprikasoße

Rezept: Bitte HIER


Abends, war es eine 250 g Portion

 2 Scheiben EW-Brot, selbstgemachte Leberwurst und Gurken-Feldsalat

 

Diese Leberwurst habe ich zum ersten mal ausprobiert:

 Zum Rezept geht es HIER entlang

Das EW-Brot habe ich im Aldi-Discounter gekauft:

Tag 4      MINUS 1,2 kg

  

Morgens:

1 Vollkornbrötchen, Salami, Kochwurst, griechischer Joghurt mit Chiasamen, Seitenbacher Apfel-Zimt Müsli, 2 Kekse, Naschibirne und eine kleine Mandarine

Mittags:

300 g Portion

Hähnchenleber mit Zwiebeln und restliches Weinsauerkraut, 1 Mandarine

Abends:

300 g

Gebratene weiße Champignons mit Zwiebel und Schnittlauch, Thymian-Hühnchenbrust

Tag 5

Morgens:

2 Vollkornbrötchen, Kochwurst, Lachsschinken, Quittengelee, 3 Kekse,


Mittags:
300 g Portion
Gym Queen Pancake mit Queenella und Himbeeren, etwas Joghurt mit Müsli

 

Abends:

300 g
Überbackener Bolognese Auflauf

Das Rezept dazu bitte hier!

 

Alkoholfreie Erdbeer-Minz-Bowle

Was gibt es Schöneres als an einem heißen Sommertag...okay, ich geb zu, heute am 15. Juli haben wir nur eine Höchsttemperatur von 15°C, aber am Wochenende war es sehr schön und wir haben ein erfrischendes Getränk ausprobiert.

 

Leider ist die Erdbeerzeit bald vorbei, aber eine Erdbeer-Minz-Bowle ist etwas was wir uns unbedingt merken wollen für wiederkommende Erdbeerige Zeiten, sie war so was von lecker und dazu auch noch alkoholfrei, also ein Genuß für groß und klein.

Zutaten für ca. 1,5 l alkoholfreie Bowle:

400 ml kalter und ungesüßter Pfefferminztee
ca. 300 g Erdbeeren
Saft von 1 Limette
ca. 200 ml Mineralwasser
500 ml Sprite zero
Süßstoff je nach Geschmack
Minzblätter oder -zweige zur Dekoration

Zubereitung:

Der Pfefferminztee ist bereits gekocht und abgekühlt, das versteht sich von selbst und in ein geeignetes Bowlegefäß gefüllt. Dem fügt ihr nun die gewaschenen, geputzten, geviertelten und wieder etwas  abgetrockneten Erdbeeren hinzu. Jetzt einfach den Limettensaft, das Mineralwasser, die Sprite, den Süßstoff und Minzblätter hinzugeben und ab auf den Tisch.

 Wir haben vorher etwas Eis in die Gläser gegeben.....

 ...und glaubt mir, die Bowle war im Nu verschnappuliert.