- Tag 4 - Getränke

Jupp, da war er gestern wieder, der Tag der Tage - BESUCH - Wein - aber ist nicht so das Leben, es gehört auch ein geselliger Abend dazu, also einfach weiter machen.

Frühstück:
Joghurt, Müsli und Obst

Zwischenmahlzeiten sind eigentlich tabu, wenns aber mal gar nicht geht, dann ein paar Nüsse...

...oder Mandeln, hilft super.

 Ich wollte heute ja mal etwas zu dem, bei mir leidigen Thema TRINKEN sagen... nicht was ihr denkt, es geht um alkoholfreie Getränke, damit ich meine vorgegebene Literzahl schaffe, aber auch mal zur Mahlzeit ein schönes LC-Getränk.

Was steht von nun an wieder immer auf dem Tisch?

 Richtig! Wasser, mit Zitrone, Limette, manchmal auch Himbeeren, so sehe ich es, und greife eher dazu.

Wenns mal Geschmack bekommen soll!

Es gibt schon tollen LC-Sirup, hier war es Rosenblütensirup.

Was schmeckt morgens einfach am besten?

In dem Fall war es der berühmte BPC (BullettProofCafe), nicht mein Geschmack, deshalb trinke ich wieder meinen Dolce Gusto Grande und das schwarz wie die Nacht.

Chai Latte, ich liebes es!
Die leckerei gibts aber nicht zwischendurch, sondern gehört zu einer Mahlzeit, ebenso ist es bei BPC übrigens, dieser gilt als eine Mahlzeit.

Da die Produkte, die es zu kaufen gibt, meist sehr teuer sind, habe ich mich im Web durchgegoogelt und mir Rezepte herausgesucht zum Selbstherstellen. Ich arbeite noch an den Zutaten.
Rezept gibt es später mal.

Mein Light-Produkt zur Zeit, viel lieber als Cola light, zero und Co ist DEIT- zuckerfrei....

Die Ausnahme!

 Ab und an ein Glas Weißwein ist natürlich nicht zu verachten.

Mittag:
Es musste schnell gehen, ich habe vergessen den Salat zu fotografieren, es gab gemischten Salat, Eisberg, Paprika, Gurke, Tomate mit körnigem Frischkäse.
2 Rinderhacksteaks mit Spiegelei.

So, das wars für heute, gegen abend geht es zum Einkaufen, alles für den 12 Tage Essensplan von Benjamin damit ich Montag damit starten kann.

Abnehmen ohne Hunger - Tag 3

Tja, heute muss ich euch leider etwas sagen.
Ich werde ab Montag für 12 Tage doch etwas weniger posten können, da ich an einem Testprogramm von Benjamins "Abnehmen ohne Hunger" teilnehme und es wäre unfair, wenn ich hier alles veröffentlichen würde.

Natürlich werde ich euch im Anschluss berichten, wie es funktionierte, wie es mir dabei ging, was das Resultat auf der Waage nach 12 Tagen Ernährung nach Benjamins Plan ergab.

Aber es wird nicht langweilig, ich werde den Gartenblog wieder erweitern, der ist durch die Hitze glatt eingeschlafen, eigentlich schade, gerade im Sommer, wo alles blüht kamen keine Postings mehr. Aber Fotos sind entstanden, wird also nachgeholt, auch Basteleien stehen wieder an.

Was gabs nun heute?

Frühstück
2 Eiweissbrötchen ;)
Butter, JA nun gibts wieder Butter, die echte Kerrygold natürlich.
Xuckermarmelade und Lachsschinken

Mein Käffchen natürlich auch...

Warum wieder BUTTER?
LCHF? Nicht wirklich, eher eine sehr smarte Form davon, echte LCHFler würden jetzt aber extrem den Kopfschütteln.
Ich kann nicht so ganz ohne die leider ungesunden Lebensmittel, eine Cola Zero, eine Flasche Deit und anderes muss einfach mal sein, Wurst ohne Konservierungsstoffe, wo? Der Metzger nebenan, wie alle so schön schreiben...Fehlanzeige. Ein Imker, oh nein ist Zucker, eine Fischerei, ich mag keinen Fisch.
Aber Kerrygold, Kokosöl, eigene Hühner- und Wachteleier, selbst wieder räuchern, Frischkäse wieder selbstmachen das ist alles machbar. Chiasamen, Xucker light, Kokosmehl, alles via Web beschaffbar.
...Warum schreib ich das, achja wegen der Butterfrage...
Meine Portionen, außer Frühstück sind nur noch 300g, nehme ich jetzt noch weiter Exquisa fitline oder mageren Joghurt so komme ich nicht auf die entsprechende Kalorienzahl, aber 80% meines Grundumsatzes muss ich aber zu mir nehmen, sonst wirds nichts mit dem Abnehmen. dann schaltet mein Körper wieder in den Hungerstoffwechsel und bunkert weiter, wie die vielen vergangenen Jahre.
Ich möchte nicht mehr aufschreiben, Kalorien zählen und das jeden Tag, deshalb lebe ich nun Low Carb, lange Zeit schon probiert mit Apps und PC-Programmen, so langsam bekommt man ein Feeling für die Kohelnhydrate.

Morgens reichlich frühstücken, Mittags moderat, abends wenig Kohlenhydrate... gute Fette sind erlaubt und auch wichtig, ebenso Eiweiß. Eigentlich bekannt, oder? Aber mit der Portionsgröße bzw. -menge ist es einfacher für mich die Kalorien nicht durch zu große Portionen zu überschreiten. Durch die 5 Stundenregelung ebenso, nichts "unkontrolliertes" nebenbei.
Also die Waage brauch ich noch.
Beim strikten LCHF, oder überhaupt bei der LCHF Ernährung ging es mir gut, keine Frage, aber auf Dauer kam ich einfach nicht klar, die Familie hat das fettreichere Essen nicht vertragen, also kam meine Entscheidung. Etwas für immer und das ist LOW CARB.

Mittag:
Heute gabs Low Carb -Lasagne, nach einem tollen Rezept, du findest es auf Rezepte-Lowcarb

Die Lasagneplatten einfach aus Käse, Eiern, Remoulade, einfach super.

So, meine Lieben, was gibts heute abend?
Ich denke es wird ein Gemüsesalat und vielleicht ein Omelette, oder Tomate mit Schnittlauch und Hüttenkäse.

 Ich werde berichten.

Morgen auch ein wenig über meine Lieblingsgetränke.

Abnehmen ohne Hunger - Tag 2

Wie versprochen, bin ich wieder da, hier auf meinem Blog.

Wie begann der 2. Tag, leider mit Magenschmerzen, woher sie auch kamen, ein Pfefferminztee aus eigener Ernte hat aber irgendwie Linderung verschafft.
Vielleicht ist es die Umstellung auf, für den ersten Tag vielleicht zu wenige Kohlenhydrate.

Frühstück:
2 Eiweißbrötchen
Exquisa fitline 0,2 %
2 Scheiben Lachschinken

... und einen Dolce Gusto Cafe

Mehr geht morgens einfach nicht, auch wenn man wie ein König frühstücken sollte.

Die Eiweißbrötchen sind bei uns im Kaufland in der Tiefkühltruhe zu finden. Ich persönlich finde die Verpackung sehr schlecht, die Tüten reißen völlig auf, aber wer weiß, vielleicht ist das Material dafür bewusst so gewählt, aus welchen Gründen auch immer.

Mittag:

Die Zeit zum Kochen war heute etwas knapp, deshalb habe ich mich für eine Joghurt/Quarkspeise entschieden.

Mit zuckerfreiem Vanillesirup, Chiasamen, Himbeeren und Brombeeren.
Ein paar Mandeln und Nüsse rundeten das Festmenü ab *lach*

Dazu gabs noch eine minimalistische Nascherei in Form einer Minimelone, die wir selbst ausgesäät hatten.

Abendbrot:

Heute habe ich nochmal das Rezept von "Abnehmen ohne Hunger" Pancake gebruzzelt, der erste "Pfannkuchen", der mir überhaupt schmeckte, nach vielen ausprobierten LC-Pancake-Rezepten.
Gestern abend gabs den Pfannkuchen mit der Xucker-Marmelade, heute gabs dazu eine Quarkspeise mit Sahne und nochmals Brombeeren.

Was liegt näher, als Hühnerwirtin *grins*, als Eier zu verwerten, immerhin kommen vier Stück davon in den Pancake. Unsere 6 Hühner haben also voll zu tun für Nachschub zu sorgen.

 

Schupfnudelzeit... auch die kommt wieder

Durch meinen vorherigen Post, fand ich noch einen wirklich schönen Tipp, zwar erst zur Weihnachtszeit, aber irgendwie war er im Entwürfeordner untergegangen, ich möchte ihn euch  trotzdem nicht vorenthalten, also nicht wundern, es gibt zwar schon die vielen Pfefferkuchen, ja ihr lest richtig, seit gestern im Supermarkt gefunden...aber liegen lassen *lach*, naja und meterologischer Herbstanfang ist ja auch.

Lowcarb - bedeutet nicht durchweg Verzicht, das habt ihr ja schon auf den vorherigen Postings sehen können. Eine unserer Lieblingsspeisen auf den Weihnachts- und Adventsmärkten waren immer die heißgeliebten Schupfnudeln. 

Oh, ja, dem wurde doch nachgetrauert... aber völlig umsonst. Denn Dank Daniela mit ihren phantastischen Rezepten haben wir nun auch ein Schupfnudelrezpet!

Ich geb zu, ein bissl aus der Form sind sie, aber immerhin hatte ich für die ganze Familie Schupfnudeln geformt, also verzeiht die Deformierung.

Sauerkraut und Kassler, oder einfach nur gewürfelter Kochschinken, etwas Speck dazu und fertig war eine Mahlzeit.

Na? Zuviel versprochen? 

Ach ihr habt Lust es nachzukochen *lächl*, na dann auf zur tollen Seite von LowCarbGoodies

Ernährungsumstellung, die 2....3....4....

Leichter durchs Leben! 

Abnehmen ohne Hunger, dazu noch gut gelaunt, geht das?

 

Achja *seufz*, Ihr Lieben, wer sich sein Leben lang schon mit dem Auf und Ab der Gewichtskurve beschäftigen muss, sollte eigentlich irgendwann den richtigen Weg gefunden haben.... Habe ich aber immer noch nicht endgültig!!!!

LCHF, eine wirklich tolle Sache, aber ich habe es nicht dauerhaft durchgeführt. So ganz ohne die Zusatzstoffe hier in Ostsachsen einkaufen gehen, fiel immer schwerer, für die ganze Familie so zu kochen, ging leider auch nicht, nicht jeder hat das "Fettreichere" vertragen. ABER trotzdem hat es mich auf den richtigen Weg geführt, das erste Etappenziel war erreicht!
Viele tolle Rezepte aus den LCHF-Magazinen begleiten meinen Alltag weiterhin.

Das SCHLANKR- Konzept, naja, immer an den PC, immer eingeben, Häkchen setzen, nein nichts für mich auf Dauer. Die Rezepte sind sehr gut, viele Menschen haben das Konzept auch für sich hervorragend umgesetzt. Man musste auch nichts abwiegen...und trotzdem war es nichts für mich.

LC - cool, das berühmte Low Carb Prinzip, in dieser Richtung wird es auch bestimmt weiter gehen.

Nachdem ich mich gestern in die Materie "ABNEHMEN OHNE HUNGER" eingelesen habe, startet ab heute, cooles Datum der 1. September 2015, eine neuer Weg.

Wer mehr wissen möchte, schaut bitte hier: Abnehmen ohne Hunger - Konzept von Benjamin

Natürlich hat man viel gelernt, egal wie die Diäten hießen, wie das Konzept ausgesehen hat, wie die Ernährungsumstellung durchgeführt wurde.
Letztlich denke ich, aus jedem das Nützliche mitnehmen, das Richtige, dann kann es auch weiterhin klappen.
Mit der Ernährungsweise, wie es bei "Abnehmen ohne Hunger" vorgestellt wird, denke ich mit dem Wissen über Kohlenhydrate, Fette und Proteine kann man auch damit wirklich etwas erreichen.
Wenn es heißt morgens essen, worauf man Appetit hat, das ist es völlig klar, dass ich mir keine Nutellabrote schmiere, obwohl das wohl sogar erlaubt ist.
Ich werde weiterhin andere Zutaten benutzen, am Wochenende aber gern auch die gute Kerrygold-Butter. Zum Braten natürlich weiterhin Butterschmalz und Kokosöl. Für Salate Olivenöle usw. usw.
Das nötige KnowHow über dieses Konzept, viele Tipps, eine Einkaufsliste, tolle Rezepte usw. findet ihr alles hier: Abnehmtricks und Abnehmtipps

Mein Tag auf meinem Teller...immer am Tage darauf werde ich es bloggen, außer heute, da beginne ich gleich damit.
Wo? Natürlich hier, auf meinem eigenen Blog!

 Tolle Rezepte, die ich im Web finde,werde ich gern verlinken, wenn ich sie selbst nachgekocht habe.

Ein wirklich toller Begleiter in meinem Low Carb Leben, auch wenn mit Höhen und Tiefen, sind die vielen wunderbaren Rezepte von Daniela Pfeiffer. Ihr findet sie hier auf Lowcarbgoodies.
Ihre tollen Bücher kann ich nur empfehlen!

Nun aber los!  

Mein Tag auf dem Teller! 

Mein Frühstück:
2 Eiweißbrötchen (TK Kaufland), belegt mit Exquisa fitline 0,2% und meiner selbstgekochten Xucker- Erdbeer/Himbeermarmelade.
Dazu wie immer einen leckeren Dolce Gusto Grande Cafe.

Ich koche mir meine Marmelade seit längerem schon mit GelierXucker, es gelingt immer, die Früchte, bei mir fast immer Erdbeeren oder Himbeeren, aber auch Holunderblütengelee habe ich damit bereits probiert. Tiefkühlfrüchte eignen sich dazu ebenso.
Eine einfache Variante ist es auch, aufgetaute Himbeeren zu zerdrücken, etwas Süße nach Wahl und Chiasamen mit Wasser, sonst wird es zu dick, zu mischen, ins Glas füllen, ab in den Kühlschrank, es hält sich so auch ein paar Tage und schmeckt wie richtige Marmelade. Zumindest mir!

Alle Xuckerarten kaufe ich hier im Xuckershop, wenn ich es mal so nennen darf.

Zwischendurch:
Oh, haaa... da gibts es nichts, 5 Stunden Pause! Also viel trinken!

Mein Mittag:
Heute gab es, erstmals "nur" 300g!
Bis maximal 30g KH, okay, es ist viel weniger, das ist aber wirklich Zufall, es gab einfach das was ich bisher so gekocht habe, durch LC gelernt habe und worauf ich Appetit hatte.

Hähnchenbrust mit Käse überbacken, Champignons und Auberginenscheiben.

Na da schaun wir mal, wie es so läuft bis 18 Uhr, dann ist ein eiweißreichens Abenbrot geplant.
Also dann bis morgen abend, dann heißt es wieder: "Mein Tag auf meinem Teller"

Karneval, Fasching....Pfannkuchenzeit???

Na da machen wir doch gleich mal weiter mit der süßen Verführung.

Durch Zufall fanden wir auf Facebook ein Rezept für Quarkbällchen .... okay, wir geben zu, ein riesiger Unterschied zum Pfannkuchen (Berliner), auf alle Fälle schon mal die Größe *lach*

Nachdem wir leider auch von einigen enttäuschten Quarkbällchenbäckerinnen lasen, deren Quiarkkügelchen leider nicht so gelungen waren, wurde unsere Neugier geweckt, es musste doch möglich sein, also ausprobieren.

Nach unserem Rezept (leider ist uns der Ursprung des Rezeptes nicht bekannt) nehme man:

140 g Speisequark (völlig normalen, meist ist es ja Magerstufe)
80 g Eiweißpulver (wir nutzen die DM-Marke und dabei auch das neutrale Pulver)
2 Eier
1 komplettes Päckchen Backpulver, vielleicht würde auch ein 1/2 Päckl genügen)
Vanille-Xucker nach belieben (oder von vornherein EW-Pulver Vanille)
10 g Xucker light, restliche Süße eventuell durch Süßstoff, Stevia oder wie jeder hat

Da so der Teig aber noch viel zu weich war, haben wir noch:

45 g Kokosmehl hinzugefügt.

Wir haben uns allerdings auch nicht die Mühe gemacht, den Quark vorher abtropfen zu lassen oder mittels Tüchern auszutrocknen, was man teilweise auch lesen konnte.
Alles fein vermischt und mit feuchten Händen zu kleinen Kügelchen geformt.

Inzwischen das Öl, in unserem Fall, Rapsöl in einem kleinen Topf erhitzen, die ersten Bällchen hineingeben und sich freuen, dass sie nicht auseinanderfallen *lach*

Während des Ausbackens haben wir sie noch ein paar mal gewendet, weils Spaß macht ;)

Wir haben 14 Quarkbällchen herausbekommen, sie anschließend in Xucker light gewälzt und dann in noch warmen Zustand verputzt.

Unser Fazit: Locker, lecker, fluffig... also GELUNGEN und wird wieder gebacken!

Wie ist das nun mit den Werten? 
Wir haben das Öl leider vorher nicht abgemessen, somit schätzen wir einfach mal ca. 40 ml aufgesaugte Flüssigkeit.
Das ergab dann pro Bällchen/ bei insgesamt 14 Stück:

62 kcal
1,1 g Kohlenhydrate
6,7 g Eiweiß
3,1 g Fett (wobei das ja nicht ganz klar ist)

LCE & LCCC

LowCarbEis und LowCarbCupCake 

Und wieder einmal gibt es etwas "Xüßes" von uns,
einfach um euch zu zeigen, 

dass man darauf, bei einer LowCarbErnährung nicht verzichten muss.

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Wir benutzen Süßstoffe wie Stevia oder die Xucker-Produkte, 

weniger bis gar nicht die chemischen Süßstoffe.

 

Allerdings sei gesagt,
dass zu viele süßmachende Produkte ein Abnehmen durchaus beeinflussen, 

ebenso zu viele Milchprodukte.

Bei LCHF sollte man es gänzlich abbauen. Zur Zeit haben wir noch eine vermischte "Geschichte", 

d. h. kein striktes LCHF, LC dominiert noch.

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Bei Soulfood Low Carberia haben wir das tolle Rezept für ein Vanilleeis gefunden, 

für den kommenden Sommer auch gleich mal getestet.

Oh, oh, oh...es ist teuflisch lecker!!!!! Dazu heiße Himbeeren und Schlagsahne............wir sind dann mal weggggg.

Als kleine Nascherei oder Dekoration haben wir ein paar Mini-Schoko-Drops aufgelegt.

Heidelbeeren, die irre Versuchung mitten im Januar, aber wir haben uns verleiten lassen *lach*

Naturjoghurt nach griechischer Art 10%ig, Haselnussmus, Heidelbeeren, Schlagsahne und ein paar gehobelte Mandeln...schwuppdiwupp und ein leckerer Nachtisch war gezaubert. 

Da wir gerade bei den vielen süßen Verlockungen sind, so gab es Weihnachten zum Beispiel eine Raffaelocreme, das Rezept entdeckten wir in einer Facebookgruppe, deshalb auch nur die Zutaten, kein Originalrezept von uns.

Aber wenn ihr Kokosmilch, Mascarpone, Kokosraspeln, Mandelplättchen und Süße nach Belieben zuhause habt, dann mischt euch es einfach so, wie es euch schmeckt, alles schön kalt stellen und dann klappt es auch ohne genauem Rezept.

Nun noch zu unserem Experiment CupCake, so simpel,

aber wen es mal mit absoluten Heißhunger knallhart erwischt, 

für diejenigen ist es ein kleines feines Küchlein.

Quark, 1 Ei, etwas Süßstoff nach Wahl und 1,5 TL Puddingpulver vermischen, in ein Mikrowellen geeignetes Gefäß füllen und ab in die Mikrowelle, nicht grad die höchste Wattzahl, unser Küchlein brauchte nur 5 min. Schmeckte wirklich gut und war schön fluffig. Es kann heiß oder auch kalt gegessen werden.

Es gibt mittelerweile Unmengen an Dosen, für Omletts, für Kuchen usw., wir haben einfach mal nachgeschaut, was unser Plastikdosenschrank so hergibt, das kleine rote Döselchen wurde von uns ausprobiert, den Deckel nur zuklappen, nicht verschließen. Das Küchlein ließ sich ganz einfach herausnehmen.

Beim nächsten Mal gibt es wieder ein herzhaftes Rezept für euch bzw. einen Rezepthinweis (mit Link), 

von wo wir die Anregung hatten und wie es uns gelungen ist es umzusetzen.

Ebenso unser erster Test mit einem einfachen Omlett-Maker.