Rohe vegane Apfel-Rosinen-Muffins

Ja, Ihr Lieben, unser Rös`chen war wieder fleißig.

In Anlehnung an ein tolles Apfelkuchenrezept von Vegane Prinzessin, sind leckere vegane rohe Apfelmuffins entstanden.

Nur wenige Zutaten waren dafür notwendig und eine tolle Nascherei war entstanden:

•  Mandeln
• getrocknete Datteln
• Äpfel
• Saft einer Zitrone
• Vanille oder Zimt

Zubereitung:

1. Die Mandeln und Datteln mit einem kleinen Häcksler klein raspeln.

2. Die Masse in kleine Muffinförmchen drücken.

3. Äpfel, Rosinen und weitere Datteln ebenso häckseln und mixen.

4. Mit Zitronensaft, Vanille oder Zimt abschmecken.

5. Über die bereits eingefüllte Teigmasse nun den Belag einfüllen.

6. Die kleinen Küchlein im Kühlschrank aufbewahren.

Und nun einfach genießen! Guten Appetit.